¿Aburridos de hacer el pollo siempre igual?, aquí os pongo una receta que le da un toque de sabor distinto. Espero que os guste.
- Un pollo troceado, quitar la piel para que tenga menos grasa
- 350 gr champiñones tipo Portobello o setas de la variedad deseada
- 2 cebollas medianas
- un chorro de vino dulce
- medio vaso de zumo de naranja
- medio vaso de caldo de pollo
- harina de trigo para rebozar
- una cucharadita de hierbas provenzales (mezcla de romero, estragón, tomillo, perifollo, lavanda, mejorana)
- 1 hoja de laurel, sal y aceite de oliva
Sazonar y pasar los trozos de pollo por harina en un plato, quitando el exceso de harina y dorarlos en aceite, reservar. En el mismo aceite sofreír las cebollas cortadas en juliana y los champiñones en cuartos. Cuando estén tomando color, añadir un chorro de vino dulce y dejar que se evapore. Poner ahora los trozos de pollo con las verduras, remover y espolvorear con las hierbas provenzales. Verter el zumo de naranja, el caldo y 1 hoja de laurel. Probar el punto de sal y dejar hasta que esté completamente cocinado el pollo. Puede hacerse en olla a presión, 10 min desde que sopla la válvula.
