Pavo express

Seguimos con recetas fáciles de preparar y sabrosas. Ahora le toca el turno al pavo, que tiene una carne baja en grasa.
Comprar una pechuga de pavo en un trozo y que nos la preparen envuelta en malla.
Preparación:

• 1 Kg de pechuga de pavo entera
• una cebolla mediana
• dos dientes de ajo
• una hoja de laurel, pimienta negra
• aceite de oliva, sal
• 1 vaso de vino blanco.

Utilizamos la olla a presión. Dorar el pavo sazonado con sal, en aceite, dándole la vuelta  y una vez coja un bonito color, se aparta del fuego. En el mismo aceite rehogar los ajos y la cebolla partida en trozos grandes. Poner el pavo de nuevo en la olla, añadir la hoja del laurel, pimienta negra al gusto, un vaso de vino blanco y tapar.
Una vez cocinado (el tiempo depende de cada olla), se retira el pavo, quitar la malla y cortar en lonchas. Se tritura todo lo demás y se sirve la carne con la salsa obtenida.