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20 mayo 2013

Bolitas de zanahoria y coco instantáneas

Bolitas de zanahoria y coco instantáneas

 

Como indica el nombre, se hacen al momento, una vez tengamos cocida la zanahoria, solo hay que mezclar ingredientes y poner en el frigorífico.
  • 300 gr zanahoria (pesada cocida)
  • 160 gr coco rallado
  • 150 gr azúcar
Se pelan y cuecen las zanahorias con poca agua, aplastarlas con un tenedor (con batidora quedan demasiado líquidas), se mezclan con el coco rallado y el azúcar, hacer bolitas, rebozar las bolitas en coco, ponerlas en moldes tamaño trufas y dejar enfriar en nevera. Así de fácil. Con estas cantidades salen 18 bolitas.
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