Ahora que empieza el calor, apetecen platos más frescos y ligeros. ¡A ver si os gusta esta ensalada!
Para 4-5 personas
- Pasta tipo espirales de colores o la que os guste: 200gr
- 125 gr queso fresco
- media lata maíz dulce
- 100 gr guisantes cocidos
- 1 tomate de ensalada grande
- medio pimiento rojo
- media cebolleta picada fina
- 125 gr jamón cocido en una loncha gruesa.
- Vinagreta para aliñar.
Se cuece en abundante agua y sal, con un chorrito de aceite la pasta, hasta dejarla a vuestro gusto, se puede aprovechar este momento para cocer los guisantes. Escurrir y colocar la pasta y guisantes en un bol, con el queso fresco troceado en dados pequeños, el maíz,, el jamón cocido cortado en dados. El tomate pelado y en dados, añadir pimiento rojo y cebolleta, si os gusta, picados finos. Se aliña con salsa vinagreta y dejar enfriar en nevera hasta el momento de servir.
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