Si no sabíais cocinar este plato, ya no tenéis excusa para probarlo. Además el cazón es económico.
- medio kilo de cazón en dados
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- medio vaso de vinagre y medio vaso de agua
- orégano y cominos, aceite para freír.
Dar un golpe a los dientes de ajo sin pelar, para que se abran. Poner todos los ingredientes juntos en un recipiente. Si no nos gusta el sabor del vinagre, rebajar la cantidad sustituyendo por vino blanco. Dejar en adobo en la nevera, al menos 6 horas.
Escurrir del aliño a la hora de freirlo y pasarlo por papel absorbente de cocina antes de freír en una sartén con aceite.
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