Pollo a la naranja

Este es un plato de sabor suave, para cuando queramos cocinar el pollo de una forma diferente y sabrosa.

• 1,5 Kg muslos de pollo
• el zumo de 2 naranjas
• 1 vasito de vino dulce
•  aceite, tomillo, pimienta blanca, sal, harina de maiz.

Sazonar con sal y pimienta los muslos, dorarlos en aceite y cuando estén dorados, añadir el vino hasta que hierva y seguidamente el zumo de naranja. Espolvorear los muslos con tomillo al gusto. Sazonar con sal de nuevo el conjunto, si precisa y cocinar. Puede hacerse en olla a presión. 

Apartar los muslos cuando estén listos, en otro recipiente y espesar el caldo restante con 2 cucharadas de harina de maíz (maizena), calentando hasta obtener una salsa ligada. Para que no se nos hagan grumos, antes de incorporar la harina, desleírla previamente en un poco de agua fría.